Den Vormittag verbrachten wir heute einmal in unserer Wohnung. Gestern waren wir lange unterwegs und so hatten wir uns heute eine kleine Verschnaufpause verdient. Auf dem Programm stand nur der Käsehof und Fisch von de Beer.
Rein zufällig haben wir dann gesehen, dass es am Käse-Hofladen Pilsum immer Donnerstags um 15 Uhr eine Führung mit vielen Informationen zur Käseherstellung gibt. Ein kurzer Anruf und wir sind dazu angemeldet. Da wir eh dort noch einkaufen wollten, hat das perfekt gepasst.
Zum Mittagessen gabs dann endlich Rühreier mit Nordseekrabben. Irgendwie kam in den letzten Tagen immer etwas dazwischen.
Der Käse-Hofladen
Pünktlich kommen wir dann am Hofladen an und bekommen unsere Überzieher für den Besuch des Käselagers. Vor der Führung erledigen wir noch unseren Einkauf und lassen uns den Käse für später bereitstellen. Das war ein guter Plan, denn nach der Führung war die Schlange recht lang…
jetzt kann es losgehen:
In einer sehr unterhaltsamen Art und Weise hat uns die Chefin des Ladens dann anschaulich erklärt, wie Käse hergestellt wird, wie viele Arbeitsschritte dabei anfallen und wie dort am Hof die Produktion abläuft. Wir wissen jetzt, dass die komplette Milch nur von eigenen Tieren (72 Kühen und etwas weniger Ziegen) stammt und dass Milch direkt von der Kuh keine Frischmilch ist. Die ursprüngliche, pure Milch nennt sich jetzt Rohmilch und erst wenn sie pasteurisiert ist, wird sie zur Frischmilch. Da muss man auch erst mal drauf kommen.
Nach den sehr kurzweiligen Informationen starten wir zu unserem nächsten Tagesziel: Heute Abend wird es Seezunge geben und die holen wir natürlich bei de Beer
Gesagt – getan. Die freundliche (und wohl auch umsatzorientierte) Mitarbeiterin hat uns auf Nachfrage 2-3 Seezungen pro Person empfohlen. Wir haben es mal bei 2 belassen und das hat sich am Abend als richtig herausgestellt. Keine Ahnung, wer drei von den Dingern essen soll.
Ich lasse Annette noch an der Greetsieler Schule raus, wo sie eine Ausstellung regionaler Künstler besucht. Ich muss ja „leider“ mit dem ganzen Kühlzeug zurück in die Wohnung 🙂
Seezunge
Seezunge knusprig gebacken und in einer leichten Butter-Zitronen Sauce, abgelöscht mit Greetsieler Weißwein. Mehr Nordsee geht nicht. Lecker wars und einmal im Urlaub kann man das ja machen.